宋嫂鱼就是醋鱼。　　鱼要活杀的而且要清蒸才是最上品的，蒸熟了之后，才浇上佐料送席，所以送到桌上还是热气腾腾，那真是入口就化，又鲜又嫩。　　正如成都的“麻婆豆腐”，醋鱼叫做宋嫂鱼，就因为这种作法是南宋时的一位姓宋的妇人所创始的。　　但西湖水浅，三尺以下就是泥淖，鱼在湖水里根本养不大。　　而且西湖根本就不准捕鱼，在西湖捕
(12/102)
下页
上页
返回列表
返回