第四章　天下第一宴

 

2021-05-18 13:25:11   作者：熊沐   来源：熊沐作品集   评论：0   点击：

　　天下厨，看岭南。说的是广东人庖厨，可以烹煮天下最好的美鲜。
　　武林人虽讲仁义忠信，但大都对自己不苛薄，知道“嘴大吃四方”也可以看做是豪侠之举。
　　“天下宴，四方观。”
　　天下一宴，四年一次，在岭南云排山四方观内。
　　四方观内有个观心亭，天下一宴就设在这观心亭内。
　　设天下宴的是天下一富钱不多和放浪不羁的海大少。


　　岭南春早，三月望梅开。
　　豪侠毕集，聚观心亭内待宴。
　　纵观天下，可以参加此宴的也就是那么二三十人。少林的心智大师、武当的松风道长、崆峒的智慧二长老、嵩山疯头陀、关东的松竹梅三友、丐帮的钟善帮主。
　　天下一宴，正邪毕集，四年一会，只讲吃喝，不谈仇隙。这是正邪高手唯一可以平心静气坐下来相聚的一宴。
　　观心亭中心是一扇铁扇，铁扇分三十三支扇骨纵开散于水面，每一根扇骨上置一小桌，桌边一人。扇骨拢手处有一圆桌。桌后是钱不多与海大少就座处。
　　如今，钱不多的身边没有海大少，只有一个阴沉着脸的中年书生。
　　他也随钱不多拱手打揖，也向众人示礼，但从不置一词。众人不知他是谁。


　　四年一宴，宴必有菜三十三道，从大到小，直上至每味一经品尝便即撤去。最后席终，拱手作别，人走散开，四年后复再开宴。
　　第一道是大盆，笋炙肉。
　　心智大师、松风道长上的是“素丝手”。
　　笋炙肉说来平常，几片筋肉，加上笋片，红白分明，也无甚大怪处，但取法颇为不易。先将猪拣生壮者，赶入竹栏，数人在竹栏外，用竹棒锤击猪背，猪因背脊之痛难忍，便匆匆奔走，全身精华便聚凝于背脊，以防那捶心切肤的痛击。直到那猪疲惫，就有人操刀上去，不杀死这猪，而竟剖开背脊之皮，生生从背脊上割下一片脊肉，猪死在地，余肉不用，舍弃，而独取此一条。又用露重霜浓之笋，用少妇之乳浸泡之，三日取出，二者用急火炙烤，去汁成焦取出，即食，味异美。
　　每人盆内肉片十片，笋片五片。十片肉片便是两头猪。笋片五片便是两少妇之乳。
　　这是天下一宴的菜。
　　素丝手是一盘白白净净盘子上放着一只女人的手。
　　天下一宴未开时，钱不多曾以此菜献于少林高僧心性长老，长老一见闭目，口诵佛号。
　　“折杀老衲了，钱庄主，怎么效晋人杀残，食人以为乐？”
　　心性长老说的是晋朝的故事。在那个故事中，两人比富斗吃，最后竟把美女坐烹于银盘之上，栩栩如生，请客人吃，客人不敢，主人以手撮美女乳，大啖两乳，客人吓惊而走。
　　这故事残酷。心性见钱不多以素丝手为食，以为钱不多凶残，竟效晋人杀烹美人之举。
　　这素丝手不正是美人的纤纤玉手么？乳白色的指甲，洁白的肉，连那皓腕上的一线折纹也隐隐可见。尤叫人心中不忍的是那断腕处犹有血筋相连。
　　心性因其残忍而不敢逼视。
　　钱不多当时就大笑。原来这素丝手是上好菜丝干焙而成，经妙手调弄，竟如人肤有隐隐血色，中藏灵芝润血，外补芝草为筋，实在是补益壮筋之良药。
　　接着又上中碗。
　　中碗中有三片鹅蹼，菜名曰“红掌”。
　　鹅掌取法也怪，把鹅群赶入一个铁笼，下设薪炭开始慢慢烧烤，笼底便渐渐发红。鹅性虽慢，但渐热难耐，便哀鸣跌扑，一踬一颠，四处奔走而无逃处，凄厉哀号不得休止。
　　此时又在笼外置放好调味佐料，无一不是上好精品，鹅焦渴急欲入水啖饮，纷纷从笼口伸颈将佐料饮光。此时，鹅全身精脂自然运集至于双掌。及鹅倒毙，只割取双掌，其余舍弃。
　　中碗中用狗乳，用石泉，煮烹三调，得乳白汁中三片红色鹅蹼，菜名曰“红掌。”
　　心智大师等吃的是“花线”。
　　北方有花，名奇莲，属莲科，开花吐蕊之时，多在雨夜，那一片花香可达百米，无阻无隔。花蕊之中，吐出蕊线三株，雌雄同株。取之，以雌蕊株头切下，配以雄蕊株杆，以雄蕊株头取下，配以雌蕊株杆，用石泉露乳养滋，十日不枯，用文火隔屉蒸熟，味美绝天下。
　　菜越上越小，最后上一小盅，盅小如牛眼，内装一枣。其实这并不是枣，而是“佛实”。是北方灵参之珠。
　　天下一宴，尝尽天下之鲜。


　　没人可以说清天下一宴目的所在，钱不多笑而不答此问，但武林中人明白，有钱不多与海大少，才有这天下一宴，有这天下一宴，才有这天下英豪毕集一堂的日子。
　　钱不多和海大少都很重视这天下一宴。但这一次海大少竟没有来。


　　少林心智大师恭敬一揖。
　　正派人物都知道，这天下一宴不求不索，不予不夺，不泄不张，让人可以放心饱食，让人体味天下烹饪之美。一切争衅都不在大宴之列。
　　心智谢大宴，且问海大少安康。
　　座中萧啸、罗敷不动，但在静聆钱不多答话。
　　钱不多一笑：“海大少龙凤之行，老夫不敢说断，好在有人代他在此，诸位关心海大少行止，自可向他动问。”
　　众人的目光都聚向一个中年书生。那人一宴之中，独为寞然，对每一精品烹肴，吃似味同嚼蜡，那神情让满座英豪为之侧目。
　　萧啸就向这人打揖：“不知海大少在哪里？”
　　那人头也不抬，回了一句：“不知。”
　　萧啸又问：“不知先生尊姓大名？”
　　那人淡淡一笑：“一个闲人，大侠何必动问？”
　　众人一震。
　　海大少很少与人动手，这倒不是海大少疏懒，而是因为找他动手的人如果是一个绝顶高手，准会有人去替他应付。
　　海大少有两个人，这两个人是闲人和淡人。但很少有人见到过闲人与淡人。
　　只听说，闲人是男人，淡人是女人。
　　现在，他们看到了闲人。闲人很轻闲，闲得很没兴致，连这天下一宴的主人席都不曾让他精神一些。
　　萧啸看闲人几眼，低下头，不作声了。